Tips Masak Ikan Goreng

| July 16, 2012

tips masak ikan gorengMenggoreng ikan ternyata membutuhkan cara dan trik yang berbeda untuk jenis daging ikan yang berbeda, sehingga hasil masakan dapat tetap enak sekaligus bagus dilihat, Anda perlu mengetahui tips masak ikan goreng berikut ini.

Siapkan peralatan memasak Anda terlebih dahulu, pastikan alat masak yang Anda gunakan dapat memuat besarnya ikan yang akan digoreng. Bila Anda memasak berdasarkan resep masakan tertentu, perhatikan pula peralatan dapur pendukung untuk membuat bumbunya dan letakkan tidak jauh dari tempat Anda memasak.

Ok, berikut adalah tips dasar dalam menggoreng ikan yang dapat Anda gunakan.

1. Menggoreng ikan mas atau ikan gurame ukuran besar.

Supaya hasilnya matang rata dan kulitnya tetap cantik, ikuti tips berikut. Bungkus ikan dengan daun pisang, lalu goreng. Setelah ikannya kering, daun akan lepas dengan sendirinya.

2. Menggoreng ikan ukuran kecil atau sedang.

Cara mudah untuk melakukannya adalah dengan panaskan wajan dahulu, kemudian tuang minyak gorengnya. Setelah panas, baru masukkan ikan, goreng sampai matang baru di balik. Jangan membalik-balik ikan sebelum dagingnya matang.
3. Menggoreng ikan gurame dengan sayap melebar (seperti perahu).

Kerat daging ikan di bagian perut hingga punggung, hati-hati jangan sampai putus. Ikat dengan benang bola agar daging ikan merekah, kemudian goreng dalam minyak panas sedang dalam jumlah banyak. Ikan akan merekah dan matang merata.

4. Ikan duri lunak cenderung mudah hancur kalau digoreng.

Nah, untuk menggorengnya, celup ikan duri lunak ke dalam telur terlebih dahulu sebelum digoreng. Selain rasanya lebih enak, penampilan ikanpun akan lebih cantik.
5. Untuk ikan teri.

Gunakan api kecil saja. Selain matang merata, ikan teri juga akan lebih renyah.

 

Untuk menghindari cipratan minyak panas saat menggoreng, Anda dapat menggunakan alat masak modern yang anti lengket dan memiliki penutup seperti Happy Pan Jumbo yang dapat menampung ikan dalam ukuran besar.

Selamat memasak :)

MORE TIPS HERE:

Tags: , , , , , , ,

Category: Dapur Cantik

About the Author ()

Info Dapur adalah blog komunitas yang menyajikan berbagai info penting dan menarik seputar dapur yang sehat, makanan sehat, tips masak, tips dapur dan sebagainya. www.facebook.com/infodapursehat

Comments are closed.