Tips masak daging kambing

| June 5, 2012 | 0 Comments

Tips masak daging kambingBau amis daging memang memiliki bau khas yang susah dihilangkan. Langkah pertama yang harus Anda lakukan jangan mencuci daging kambing yang akan diolah, karna daging kambing yang dicuci terlebih dahulu hanya semakin menahan bau amis yang ada.

Jika anda sudah terlanjur mencucu daging kambing, anda tidak usah khawatir, ada beberapa bahan makanan yang dapat membantu mengatasi masalah Anda. Adanya beberapa bahan makanan berikut ini, Anda bisa menyajikan olahan daging kambing menjadi sajian yang tidak berbau amis dengan tips masak ini:

1. Rempah-rempah
Jeruk limau/ jeruk nipis dan juga jahe yang paling banyak dikenal masyarakat. Perasan jeruk disiram merata pada daging kambing, kemudian diamkan daging selama kurang lebih 15 menit. Untuk Anda yang menggunakan jahe, memarkan atau parut jahe terlebih dahulu sebelum membalurkannya ke seluruh bagian daging secara merata. Rempah-rempah seperti cengkeh dan kayu manis juga bisa anda gunakan untuk menghilangkan bau amis.

2. Kacang-kacangan
Bisa juga menggunakan kacang hijau untuk mengatasi bau amis daging kambing. cara ini sangat mudah ,rebus daging kambing dengan kacang hijau selama 10 menit. 5 gram kacang hijau untuk 1 kg daging kambing.

3. Daun-daunan
Bisa anda buktikan sediri dirumah jika tidak percaya bahwa dedaunan juga bisa digunakan untuk mengusir bau amis. Daun pepaya dan daun jambu biji adalah salah satunya . Daun pepaya digunakan untuk membungkus daging sebelum diolah. Sedangkan daun jambu biji harus Anda lumatkan terlebih dahulu kemudian dibalur rata dengan daging.

4. Buah dan sayur
Jika bahan-bahan diatas susah ditemukan, anda bisa menggunakan nanas ataulobak. Sedikit nanas yang dihaluskan dan dioleskan pada daging tidak hanya akan membuat amisnya lenyap, tetapi juga akan membuatnya empuk. Rebus lobak yang Anda gunakan bersama dengan daging kambing, setelah 30 menit keluarkan potongan-potongan lobak.

Selamat mencoba tips masak daging kambing, pastikan gulai dan sate kambing masakan Anda menjadi lebih sedap untuk dinikmati.

MORE TIPS HERE:

Tags: , ,

Category: Tips Masak

About the Author ()

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.